Thứ năm, ngày 23 / 03 / 2017
RSS sachyte.com

MN_HOME Sức khỏe đời sống Sức khỏe trẻ em

Làm sao để bé chịu ăn rau?

Bổ sung rau xanh vào thực đơn dinh dưỡng của con trẻ luôn là vấn đề các bậc phụ huynh hết sức quan tâm. Thông thường, trẻ em không thích ăn rau và những cách dỗ dành hay ép buộc trẻ đều tỏ ra không mấy hiệu quả. Vậy làm sao để trẻ thích ăn rau và tự nguyện ăn rau?

 

Vì sao trẻ không thích ăn rau?

Tâm lý màu sắc ở trẻ em là một nguyên nhân sâu xa của việc bé từ chối ăn rau. Trẻ em thường thích những màu sáng và vui mắt hơn là những màu sẫm tối. Vì thế, màu xanh lá cây sẫm không phải là lựa chọn của trẻ trên bàn ăn. Tâm lý này phổ biến ở mọi trẻ em.

Lý do sinh học là do sự phát triển của răng và sức nhai của trẻ. Các bé không thích thức ăn quá cứng và khó nuốt mà chất xơ trong rau lại gây trở ngại cho vấn đề nhai nuốt của bé.

Mặt khác, thói quen ăn uống của gia đình là nền tảng định hình sở thích cho trẻ trong những năm tháng đầu đời. Nếu bố mẹ muốn bé ăn rau nhưng lại không làm gương, không  chế biến rau sao cho đa dạng và hấp dẫn để thu hút bé thì khó mà khiến bé ưa thích món rau được.

Làm sao để trẻ thích ăn rau?

Cách dễ dàng nhất trong việc giúp bé tự nguyện ăn rau và thích ăn rau là mẹ phải tập cho bé ăn rau từ rất sớm, ngay trong giai đoạn mang thai. Theo nghiên cứu của trung tâm Monell Chemical Senses (Mỹ), thói quen ăn rau của bé sẽ được hình thành ngay từ trong bụng mẹ qua những thực phẩm mà mẹ ăn trong thai kỳ.

Tuy nhiên, nếu bạn đã lỡ bỏ qua cơ hội đó thì vẫn có thể tập cho con mình ăn rau bằng cách làm gương  để trẻ tập theo như thường xuyên sử dụng rau xanh trong thực đơn gia đình, thích thú với các món ăn từ rau xanh... Đồng thời, các bà mẹ hãy tìm tòi để chế biến rau sao cho hấp dẫn, vừa ngon, vừa đẹp mắt, khiến bé không thể chối từ. Sau đây là 2 món ăn gợi ý rất phù hợp để “dỗ” bé ăn rau.

Salad củ dền cần tây

 

Củ dền là thực phẩm có hơi ít cách chế biến, nhưng với ưu điểm màu sắc đẹp mắt và giúp bổ sung chất sắt hiệu quả nhằm duy trì hệ miễn dịch và điều chỉnh sự phát triển của tế bào, bạn hãy cố gắng đưa củ dền vào bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu (cho 4 người):

1 quả trứng luộc, 2 củ dền nhỏ, 3 que cần tây (loại cần tây Đà Lạt).

4 thìa cà phê dầu ô liu, 2 thìa cà phê dấm hoặc nước cốt chanh, muối tiêu, lá xà lách hoặc rau diếp ăn kèm.

Cách làm:

Cắt trứng luộc thành những lát mỏng.

Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, đem luộc đến khi chín rồi thái hạt lựu.

Cần tây rửa sạch, thái hạt lựu.

Cho củ dền, cần tây chung vào tô trộn salad, hòa đều hỗn hợp gồm dầu ăn, dấm, muối tiêu rồi trộn đều vào tô salad, nếm vừa ăn.

Ăn kèm salad với xà lách và trứng luộc.

Cà chua bi nhồi sốt cá ngừ

 

Mặc dù hơi cầu kỳ một chút ở công đoạn chế biến nhưng nhìn những quả cà chua bi tươi ngon, xinh xắn với sốt cà ngừ hấp dẫn bên trên, các bé sẽ thích thú ăn ngay.

Nguyên liệu: (tùy lượng muốn ăn nhiều ít mà bạn tự chuẩn bị nguyên liệu)

Cà chua bi, cá ngừ dằm nhỏ (nếu tự luộc chín cá ngừ thì nên luộc với nước có chút muối và vài lát gừng), sốt mayonnaise

Cần tây, mùi tây, hành lá băm thật nhỏ.

Hạt tiêu xay.

Lưu ý: trong các loại rau thơm, cần tây và mùi tây nên dùng nhiều, hành lá dùng ít. Mayonnaise dùng với lượng vừa phải để hỗn hợp vừa được nhuyễn đều.

Cách làm:

Trộn cá ngừ với mayonnaise, cần tây, lá mùi tây, hành cho thật nhuyễn. Đậy kín và cất hỗn hợp này trong tủ lạnh trong lúc chuẩn bị cà chua.

Dùng dao cắt bỏ phần nhỏ 2 đầu của quả cà chua. 1 đầu cắt vừa đủ để cà chua có thể đứng vững được trên đĩa. 1 đầu cắt vào nhiều hơn một chút rồi dùng dụng cụ nhọn và nhỏ để nạo ruột và hạt ra.

Nhồi từng chút phần nhân vào ruột từng quả cà chua cho đến khi kín đầy và bày cà chua lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.

Trẻ còn quá nhỏ để hiểu rõ về cách ăn uống tốt cho sức khỏe, vì thế, trẻ chỉ lựa chọn món ăn tùy vào sở thích cá nhân về màu sắc, mùi vị. Dựa trên sự cảm tính này, bạn có thể khiến trẻ thích ăn rau bằng cách chế biến món ăn hấp dẫn, tạo không khí ăn uống vui vẻ trong gia đình, làm gương cho trẻ ăn rau theo bố mẹ... Mọi thứ không khó như bạn nghĩ đâu!



  

Hiện chưa có bình luận nào

Họ Tên:
Email:

Nội dung: